5 mercados internacionales donde los cultivos argentinos de especialidad están en alza

Los commodities siguen marcando la cancha, pero en las ligas globales del agro, los cultivos de especialidad ganan terreno cada año. Ya no se trata solo de volumen: el mundo busca diferenciación, calidad, origen y trazabilidad. Y ahí, Argentina tiene mucho más que soja para ofrecer.

Desde el NOA hasta la Patagonia, una nueva generación de productores y exportadores está colocando porotos, garbanzos, maíz pisingallo, chía y especias en góndolas y fábricas del mundo entero. Pero ¿quién está comprando? ¿Y qué buscan realmente?

Acá te contamos 5 mercados clave donde los cultivos argentinos de especialidad están creciendo en demanda y reputación.

1. 🇮🇳 India – El gigante vegetariano

Producto estrella: Garbanzo
Demanda: Enorme, constante y tradicional

India consume más del 60% del garbanzo del planeta. Y aunque produce mucho, no le alcanza. Ahí entra Argentina: especialmente desde provincias como Salta y Tucumán, se exportan garbanzos tipo desi y kabuli, valorados por su tamaño, color y bajo porcentaje de daño.

📌 Clave: India valora la calidad visual y sanitaria, y muchas veces compra en grandes volúmenes para molienda o consumo directo.

2. 🇪🇸 España – Gourmet, saludable y exigente

Producto estrella: Poroto alubia, lentejas, garbanzos grandes
Demanda: Alta calidad, presentación y certificación

España importa legumbres todo el año para sus platos tradicionales (fabadas, cocidos), pero también tiene una creciente cultura de lo orgánico y saludable. Los cultivos argentinos llegan a través de marcas propias o como insumo para etiquetado europeo.

📌 Clave: se exige trazabilidad, residuos mínimos y buen packaging. Las certificaciones (orgánico, Global GAP) son cada vez más necesarias.

3. 🇺🇸 Estados Unidos – Snack y agroindustria

Producto estrella: Maíz pisingallo, poroto negro, chía
Demanda: Calidad uniforme, normas FDA, buen proceso postcosecha

EE.UU. compra cultivos para procesar: pop corn para snacks, porotos para conservas, chía para cereales y suplementos. Argentina compite con países como México y Perú, pero gana en volumen, calidad y logística estable.

📌 Clave: el maíz pisingallo argentino es uno de los más buscados por su expansión y calibre. La chía, si tiene certificación orgánica, suma mucho valor.

4. 🇩🇪 Alemania – Orgánico y sostenible o nada

Producto estrella: Chía, especias, legumbres orgánicas
Demanda: Bajo impacto ambiental, certificación estricta

Alemania es uno de los mercados más exigentes del mundo en trazabilidad y sustentabilidad. Si el producto no es orgánico o no puede contar su historia desde la siembra al plato, no entra. Pero si lo logra, el precio por kilo puede duplicar al convencional.

📌 Clave: entrar a Alemania es difícil, pero si lo lográs, abrís la puerta a toda la Unión Europea.

5. 🇧🇷 Brasil – Oportunidad cercana, volumen estable

Producto estrella: Poroto negro, garbanzo, especialidades sin TACC
Demanda: Constante, menos burocrática que Europa

Brasil importa desde Argentina por cercanía y compatibilidad agroalimentaria. Tiene demanda creciente en productos sin gluten, ricos en fibra y proteínas vegetales. Además, valora los acuerdos bilaterales y la logística terrestre.

📌 Clave: al ser un vecino grande, puede ser un mercado de entrada ideal para agroemprendedores que están empezando a exportar.

¿Y ahora qué?

El potencial exportador argentino está ahí. Pero para aprovecharlo, hay que:

• Conocer bien el producto que se tiene

• Entender qué pide cada país (normativas, presentaciones, tiempos)

• Establecer contactos comerciales confiables

• Agregar valor, no solo volumen

Los cultivos de especialidad abren puertas que los commodities no. No se trata de competir por toneladas, sino por historia, calidad y propósito.